金沢のお正月の美しいお菓子 福梅さんをいただきました。



加賀前田藩の御紋である剣梅鉢の型の最中です。

 

福梅は新春の茶席に献上されたことから
お正月のお菓子として城下に広まったそうです。
春の訪れを待ちわびる雪国の伝統のお菓子は
縁起の良い淡い紅白のお色もあいそらしいことです。
金沢では鏡餅も紅白です。

 

福梅さんが来たら春はもうすぐです。

 

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